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 안녕하세요. 주말은 잘 보내셨나요? 저는 날이 너무 좋아서 아이를 데리고 산책을 다녀왔는데요. 산책가서 계란 샌드위치 하나 먹으니가 너무 기분 좋더라고요. 도톰하고 노란 계란말이가 식빵 사이로 들어가 있는 모습만 봐도 침이 꼴깍 넘어가는 메뉴이기도 하지만 집에서 만들자니 식당처럼 매끄럽고 찰긴 식감도 안나와서 마음에 들지 않았던 분들이 많을거 같아요. 저도 예전에 불조절과 체에 걸러주는 과정을 생략했다가 같은 경험이 있으니, 제 경험을 담아서 계란 샌드위치 레시피를 알려드릴게요. 1. 재료 메인재료 :  메인으로는 간단하게 달걀 4~5개와 식빵 2장만 준비해주세요. 부재료 :  우유 3큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 한 꼬집, 식용유 약간을 준비해주시면 된답니다. 소스 및 양념 :  마요네즈 2큰줄, 와사비 0.5작은술을 준비해주시면 되는데요. 취향껏 조금 덜 넣고, 더 넣어도 크게 상관 없었답니다. 2. 재료손질 달걀물 체에 거르기 : 우선은 달걀을 체에 걸러주는 광정이 너무 중요한데요. 볼에 달걀과 우유, 맛술, 설탕, 소금을 넣어주고 잘 섞어주세요. 그 다음 반드시 고운 체에 한번 더 걸러주면 되는데요. 저도 처음에는 입에 들어가면 똑같을거라고 생각해서, 체에 걸러주지 않은 채로 구웠는데, 알끈과 덜 풀린 흰자가 그대로 남아서 계란 단면도 얼룩하고 식감도 퍽퍽하더라고요. 체에 한번 거르는 귀찮음만 극복하면 매끈하고 찰랑거리는 계란말이를 만날 수 있답니다. 샌드위치 소스 만들기 : 샌드위치 소스는 마요네즈에 와사비를 섞어주고, 와사비 마요 소스를 만들어주시면 되는데요. 와사비의 알싸한 맛이 계란의 달콤함과 어우러져 질리지 않는 맛을 잡아주더라고요. 3. 레시피 1단계 : 우선 사각팬에 기름을 둘러주고 키친타월로 살짝 닦아낸 뒤, 달걀물을 3~4번 정도 나누어서 부어주고 살살 말아주시면 되는데요. 이때 사각팬이 없다면 원형 팬도 상관 없고요. 불은 무조건 가장 약하게 해줘야 해요. 제가 빨리 익히려고 불을 조금 더...