더운 여름에 좋은 냉우동 레시피
여름철 더위 한방에 날리는 치트키! 5분 완성 '살얼음 매콤 새콤 냉우동' 레시피 안녕하세요. 날이 날마다 무서운 기세로 더워지고 있는 요즘, 주방 가스 불 앞에 서는 것조차 커다란 용기가 필요한 계절이라고 할 수 있는데요. 지난 포스팅에서 소개해 드린 잔멸치 견과류 칩은 먹기 좋은 반찬이었다면, 오늘 소개해드릴 냉우동은 한 입 먹자마자 "시원하다!" 소리가 절로 나오는 역대급 초간단 여름 면요리를 가져왔어요. 마트 시판 냉면 육수에 황금 비율 양념장을 더해 나만의 단골집 맛을 재현하는 살얼음 매콤 새콤 냉우동인데요. 새콤달콤한 살얼음 육수에 매콤한 양념장이 스며든 시원한 면 요리는 여름철 도망간 입맛을 붙잡아오는 데 이만한게 없지요. 하지만 냉면 육수에 우동 면을 그냥 말아 드셔보신 분들은 아실테지만, 면발이 냉면보다 훨씬 두껍다 보니 육수가 겉돌아 아무 맛도 안 나고 밍밍하게 실패하기 십상입니다. 저도 예전에 안일한 마음에 냉면 육수만 대충 부었다가 맹탕 같은 우동을 먹고 실망한 적도 있고, 매콤한게 만들겠다고 고추장을 듬뿍 풀었다가 국물이 너무 텁텁해져서 끝까지 먹지도 못하고 버렸던 기억이 있답니다. 오늘 소개해 드릴 레시피는 두꺼운 우동 면발 속까지 새콤달콤한 양념이 쏙 배어들게 만드는 '특제 다대기 양념장' 비율과, 마트 육수를 200% 활용하는 5분 조리 치트키입니다. 씹을 때마다 쫄깃함이 팡팡 터지는 매콤 냉우동의 황금 공식을 지금 바로 공개합니다. 1. 재료 준비 (1인분 기준) 메인 재료 : 시판 우동 면 1사리 (쫄깃함이 살아 있는 냉동 우동 면을 적극 추천드립니다.) 치트키 육수 : 시판 동치미(또는 소고기) 냉면 육수 1팩 (냉동실에 2~3시간 전 먼저 넣어 살얼음이 되도록 얼려주세요.) 양념장 : 고춧가루 1.5큰술, 진간장, 1큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 연겨자 0.5 작은술 (겨자가 들어가야 감칠맛의 획을 긋습니다.) 아삭한 고명...